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Zuppa di legumi per minestroni - 5 kg

Zuppa di legumi per minestroni - 5 kg

Un primo piatto molto semplice da preparare, sano e sostanzioso che se arricchita con erbe aromatiche diventa ideale da gustare ben calda durante i freddi giorni d’inverno ma anche tiepida durante tutto il resto dell’anno.

Consigli sull'utilizzo:
1. Per preparare questa zuppa vi consigliamo di utilizzare come base la nostra Zuppa legumi con verdure varie, pomodori, erbe aromatiche e, se in frigorifero sono presenti croste o avanzi di formaggio da grattugiare, potete inserirli nella zuppa durante la cottura: vedrete che profumi!
2. Mettete in ammollo i legumi in acqua fredda la sera prima e il giorno seguente scolateli per bene.
3. Preparate un trito con cipolla, aglio, sedano e carote.
4. Mettete a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio in un tegame e aggiungete i legumi scolati. Mescolate per qualche minuto e poi coprite con il brodo. Unite anche i pomodori, precedentemente spellati e tagliati a cubetti, le verdure e le croste di formaggio.
5. A questo punto unite anche un mazzetto di erbe aromatiche, che potrete fermare legandole insieme con uno spago e successivamente fissarlo al manico della pentola, in modo tale che le erbe non si sparpaglino nella zuppa e possano essere eliminate agevolmente una volta pronta.
6. Portatela lentamente a bollore, aggiustate di sale e poi coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere lentamente per almeno un’ora, aggiungendo, se necessario, altro brodo affinché la zuppa rimanga con la giusta quantità di liquido.
7. A cottura ultimata, eliminate il mazzetto aromatico, aggiustate eventualmente di sale, aggiungete un filo di olio e servite in ciotole o fondine.

Ammollo:
Si, devono essere tenuti in ammollo per una notte prima della cottura (almeno 12 ore).

Confezione:
Sacco da 5 kg.

20.00
Quantità:

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