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Azuki sottovuoto - 500 g

Azuki sottovuoto - 500 g

I fagioli azuki sono i semi della pianta Vigna Angularis. Il nome “azuki” è una traslitterazione del termine giapponese originario アズキ, ma esiste anche un sostantivo naturalizzato dal cinese detto “shōzu”, ovvero “piccolo fagiolo”.

Benefici:
Ricchi di fibre come tutti i legumi, sono preziosi alleati per contrastare la "stitichezza" ma non solo! Le fibre contenuti in questi fagioli aiutano anche a diminuire la presenza del colesterolo cattivo aumentando quello buono. Inoltre, grazie ad una buona percentuale di proteine, sono fonte d’energia e risultano essere particolarmente indicati per chi non mangia carne. Infine il contenuto di grassi aiuta a limitare l’assunzione di ulteriori calorie nel corso della giornata.
Essendo privi di glutine risultano un alimento interessante da inserire nella dieta di chi è affetto da celiachia.

In cucina:
Hanno un sapore tendente al dolce. In Giappone si prestano a molte ricette come contorno, sotto forma di purea, per la preparazione di hamburger ma anche per ricette di dolci! In Italia questi fagioli vengono solitamente impiegati, come altri legumi, nella preparazione di insalate, cucinati in umido oppure per la preparazione dell’humus.

Ammollo:
Si, devono essere tenuti in ammollo per una notte prima della cottura (almeno 12 ore).

Confezione:
Sottovuoto da 500 g.

2.21
Quantità:

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