I Cannellini fanno parte della grande specie dei fagioli: infatti vengono chiamati anche Fagioli bianchi.

Benefici:
Alimento completo e ricco di fibre, proteine, vitamine, enzimi e sali minerali (come magnesio, ferro, calcio, fosforo e manganese). Grazie alle fibre in essi contenute, i fagioli hanno proprietà lassative, ovvero aiutano ad accelerare il transito intestinale e si rivelano utili in caso di stitichezza. I fagioli cannellini sono ricchissimi di antiossidanti utili a prevenire le malattie.
Sono praticamente privi di colesterolo e particolarmente ricchi di proteine.

In cucina:
Perfetti come contorno conditi con olio extravergine e sale. Ideali per creare gustose zuppe, sughi, salse o risotti.

Ammollo:
Si, devono essere tenuti in ammollo per una notte prima della cottura (almeno 12 ore).

Confezione:
Sacco da 5 kg.