Hamburger di ceci
Gli hamburger di ceci sono delle polpette vegetariane a base di ceci frullati e spezie, veloci da preparare, sani e buonissimi! Si possono gustare accompagnati da un’insalata mista oppure come un vero e proprio hamburger: nel panino con salse, insalata e formaggio! Tra gli hamburger vegetariani sono sicuramente i nostri preferiti, anche perché nel pane sono davvero deliziosi!
È un piatto semplice e dal gusto delicato che in genere piace molto anche ai bambini.
INGREDIENTI PER 6 PORZIONI
- 500 g di CECI
- 500 g di FARINA BIOLOGICA DI GRANO TENERO INTEGRALE
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di noce moscata
PROCEDIMENTO
1 - Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti, tranne la farina, e frullate il tutto grossolanamente. Se necessario, aggiungete altro olio per amalgamare bene il composto.
2 - Prendete il composto e versatelo in una ciotola e aggiungete il cucchiaio di farina, quindi amalgamate tutto con un cucchiaio.
3 - Con le mani unte d’olio formate delle palline, schiacciatele al centro dando la forma classica degli hamburger che piacciono tanto ai bambini.
4 - Disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno.
5 - Dopodichè passate un giro d’olio ed infornate gli hamburger per circa 15-20 minuti a 180° nel forno tradizionale, fino a doratura.
Servite gli hamburger di ceci accompagnati da una bella insalata mista: BUON APPETITO!
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Consigliamo per questa ricetta i CECI, meravigliosi legumi in grado di sostituire la carne. I ceci, infatti, prima di tutto sono grandi alleati della salute perché liberano i vasi sanguigni da colesterolo e tossine. Pur essendo più proteici di altri legumi, a differenza delle proteine animali non aumentano i grassi nel sangue.