L'AVENA, CEREALE RICCO DI PROPRIETÀ BENEFICHE
L'avena è un cereale ricco di fibre, proteine e nutrienti essenziali, ideale per un'alimentazione sana ed equilibrata. È perfetta per colazioni nutrienti, come il classico porridge, e può essere utilizzata anche in zuppe, dolci e prodotti da forno. Grazie al suo contenuto di beta-glucani, l'avena contribuisce a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la salute del cuore.
Le PROPRIETÀ dell'avena
L'avena è il cereale più ricco di proteine (12,6-14,9%) e di acidi grassi essenziali, come l'acido linoleico. Ma soprattutto il suo contenuto di fibre solubili è importante per placare l'appetito e normalizzare il peso corporeo.
I benefici dell'avena
L'avena è adatta a chi soffre di stress, insonnia, cali di attenzione ed esaurimento fisico o mentale come gli studenti, gli sportivi o le mamme in fase di allattamento. L'avena è indicata anche per i convalescenti grazie alla sua facile digeribilità, oltre per chi soffre di gastrite, colite o disturbi di digestione.
I VALORI NUTRIZIONALI dell'avena
Valori medi per 100 g di avena
- Energia: 1628 kJ / 389 kcal
- Grassi: 6,9 g
- Carboidrati: 66,3 g
- Fibre: 10,6 g
- Proteine: 16,9 g
- Sale: 0,04 g
Come usare l'avena in cucina
L'avena può essere aggiunta a preparazioni sia dolci che salate. Pensiamo, ad esempio, alle barrette di cereali, che possono essere preparate in casa con ingredienti salutari, oppure alle zuppe, alle vellutate e alle minestre da arricchire con l'avena in chicco, da lessare a parte o da cuocere direttamente insieme alle verdure o ai legumi.
Ammollo dell'avena
L'avena non necessita di ammollo.
Curiosità sull'avena
Le eccellenti proprietà nutrizionali dell'avena sono apprezzate fin dall'antichità, quando veniva utilizzata per lo svezzamento dei bambini e il nutrimento degli atleti. Rispetto ad altri cereali, l'avena offre un elevato apporto di proteine e un basso indice glicemico, rendendola una scelta ideale per una dieta equilibrata e salutare.
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