Ricette per una colazione semplice e genuina
La colazione è il momento in cui iniziamo la giornata e ritroviamo il piacere delle cose semplici. In questa raccolta proponiamo ricette per la colazione preparate con riso, ceci e farine biologiche.
Puoi scegliere una preparazione calda e cremosa, come la crema o il porridge di riso, oppure portare in tavola pancake, biscotti e dolci della tradizione. Sono ricette adatte sia alle mattine più tranquille sia alle colazioni da preparare in anticipo e gustare durante la settimana.
Ogni proposta è accompagnata dall’elenco degli ingredienti e da un procedimento spiegato passo dopo passo. Un modo per riscoprire il piacere della colazione fatta in casa e conoscere nuovi utilizzi dei prodotti coltivati e selezionati dall’Azienda Biologica Lesca.
Colazioni con il riso
Il riso può essere utilizzato anche per preparare colazioni calde, cremose e personalizzabili. Il riso biologico Ribe, grazie alla capacità dei suoi chicchi di assorbire gradualmente il liquido durante la cottura, si presta alla realizzazione della crema e del porridge di riso.
La crema di riso presenta una consistenza liscia e vellutata, perché al termine della preparazione il riso viene frullato. Nel porridge, invece, una parte dei chicchi rimane visibile e crea una consistenza più rustica.
Entrambe le ricette possono essere completate con marmellata, frutta fresca, frutta secca, cannella o altri ingredienti scelti in base ai propri gusti.
Colazioni con ceci e farina di mais
Anche i ceci e la farina biologica di mais marano possono diventare protagonisti della colazione. Con i ceci possiamo preparare pancake morbidi e biscotti dal gusto originale, da accompagnare con miele, marmellata o frutta.
L’Amor polenta e il Pan de mej raccontano invece la tradizione lombarda e valorizzano il sapore caratteristico della farina di mais. Due dolci diversi per consistenza e preparazione, ma entrambi adatti da gustare al mattino insieme a latte, tè o caffè.
Come scegliere la colazione
Chi preferisce una preparazione morbida e calda può scegliere la crema o il porridge di riso. I pancake sono indicati per una colazione da preparare e consumare al momento, mentre i biscotti con farina di ceci possono essere preparati in anticipo e conservati per le colazioni dei giorni successivi.
Amor polenta e Pan de mej sono invece adatti a chi ama iniziare la giornata con un dolce della tradizione. In questo modo la raccolta propone alternative diverse per consistenza, ingredienti e tempi di preparazione, senza trasformarsi in una copia della pagina dedicata ai dolci.