Ricetta della Crema di riso
Delicata, profumata e naturalmente cremosa, la crema di riso dolce fatta in casa è un dolce al cucchiaio che conquista per la sua semplicità e la sua bontà. Prepararla richiede pochi ingredienti genuini e poco tempo, ma il risultato è sorprendente: una crema soffice e vellutata, perfetta per iniziare la giornata con dolcezza, per una merenda sana o come coccola leggera dopo cena.
Grazie al nostro riso biologico Ribe, coltivato con metodi sostenibili e senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, ottieni una crema ricca di sapore e priva di ingredienti artificiali. La sua naturale capacità di rilasciare amido durante la cottura rende superfluo l’uso di addensanti, regalando una consistenza liscia e avvolgente. Una ricetta pensata per tutta la famiglia, adatta anche ai bambini e a chi cerca un dolce semplice, nutriente e 100% naturale.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 100 g di RISO BIOLOGICO RIBE
- 600 ml di latte intero (o bevanda vegetale a piacere)
- 30 g di zucchero di canna integrale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Scorza di 1/2 limone non trattato
- 1/2 bacca di vaniglia (oppure 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale)
- Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
In un pentolino dal fondo spesso, versa il RISO BIOLOGICO RIBE insieme al latte, la scorza di limone (intera), i semi della bacca di vaniglia (e la bacca stessa), la cannella e un pizzico di sale.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere dolcemente per circa 40-45 minuti, mescolando spesso. Il riso dovrà diventare molto morbido e il composto dovrà risultare denso e cremoso.
A fine cottura, elimina la scorza di limone e la bacca di vaniglia. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Frulla con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Versa la crema di riso in coppette e lascia intiepidire. Puoi gustarla tiepida o fredda.
BUON APPETITO!
Come servire la crema di riso
La crema di riso dolce è deliziosa anche gustata al naturale, grazie alla sua consistenza vellutata e al sapore delicato che la rende adatta a ogni momento della giornata. Tuttavia, può essere facilmente arricchita per renderla ancora più golosa e personalizzata secondo i propri gusti.
Puoi aggiungere una spolverata di cannella per un tocco aromatico e avvolgente, oppure accompagnarla con una composta di frutta fatta in casa, che dona una piacevole nota dolce e leggermente acidula. Anche la frutta fresca di stagione, come fragole, mele, pere o frutti di bosco, si abbina perfettamente, regalando freschezza e colore al piatto.
Per una variante più sfiziosa, puoi completarla con frutta secca tritata, come mandorle o nocciole, oppure con qualche scaglia di cioccolato fondente. Servita tiepida o fredda, la crema di riso è sempre una scelta leggera e nutriente, ideale sia per la colazione che per una merenda genuina.
Grazie alla sua semplicità e alla digeribilità, è perfetta anche per i bambini e per chi cerca un dolce sano, ma senza rinunciare al gusto.
Come conservare la crema di riso
Per mantenere intatta la sua cremosità e il suo sapore delicato, conserva la crema di riso in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico ben chiuso. In questo modo si manterrà fresca e sicura per un massimo di 2-3 giorni.
Prima di riporla, lascia raffreddare completamente la crema a temperatura ambiente, così da evitare la formazione di condensa che potrebbe alterarne la consistenza. Durante la conservazione è normale che tenda ad addensarsi: basterà mescolarla con un cucchiaio e aggiungere, se necessario, un goccio di latte o acqua per renderla nuovamente morbida e vellutata.
Al momento di servirla, puoi gustarla fredda oppure riscaldarla leggermente a bagnomaria o al microonde, mescolando di tanto in tanto per ottenere una consistenza uniforme. In questo modo tornerà cremosa come appena preparata, pronta per essere arricchita e gustata.
Riso biologico Ribe: l'ingrediente principale
Consigliamo per questa ricetta il RISO BIOLOGICO RIBE, una qualità di riso dal chicco affusolato e leggermente più piccolo di altri che mantiene perfettamente la cottura e risulta adatto per la preparazione dei dolci.
Il riso Ribe è una varietà versatile e resistente alla cottura, perfetta per preparazioni cremose come questa. Ricco di amido, permette di ottenere una consistenza vellutata senza bisogno di addensanti. Coltivato nelle nostre risaie biologiche, è sinonimo di qualità e rispetto per l’ambiente.
